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La materia prima para la elaboración de la torta la
aportan por una parte la oveja merina y por otra el cuajo vegetal
natural, obtenido de la maceración de los pistilos del
cardo silvestre o Cynara Cardunculos.
La elaboración de manera artesanal bajo controles de
alta tecnología, la vigilancia en la maduración
y su constante control de calidad avalan un excelente producto
que usted puede degustar como un manjar único de exquisito
sabor.
Su textura, muy blanda, presenta un aspecto sueve y brillante,
de olor intenso,tiene un sabor suave con un elegante punto de
amargor.
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