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XVII Feria Nacional del Queso 2002
JUAN JOSE BADA HERRERO
Nº Stand   13  
Nombre empresa:   QUESERIA JUAN JOSE BADA HERRERO  
Calle:      
Polación:   Tielve- Cabrales  
CP:   33554  
Provincia:   Asturias  
Pais:   España  
Tel:   985 845919  
Fax:      
Movil:      
E-mail:      
Pag. Web:      
       
Contacto:   Juan Jose Bada Herrero  
Cargo:      
Domicilio:      
Tel:      
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Movil:      
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Marcas:   Queso Cabrales  
Tipo de leche:   Leche cruda de vaca  
Exp. Ganadera:      
       
Premios:      
       
Comentarios:  

El queso cabrales es un queso artesano elaborado a partir de leche crudad de vaca durante los pastos de mayo, junio y julio. Se mezcla con leches de oveja y cabra, su maduración es de 3 a 6 meses en cuevas naturales en la comarca de Cabrales cubriéndose con el hogo "penicillium" dándole a su pasta un característico color azulado y una consistencia semicremosa que lo sitúa dentro de la gama de los quesos de pasta azul, a la que pertenece.
Despide un olor muy caraceterístico, mantecoso al paladar con una ligera sensación picante.

Queso con Denominación de Origen Cabrales

 
       
       
       
       
       

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