Quesos elaborados con leche de oveja y cabra
Los de oveja son de raza merina, su color es amarillo y tiene pequeños ojos repartidos por toda la superficie.
El queso elaborado con leche pasteurizada de cabra
es de color blanco intenso, consistencia mantecosa y paladar suave.
Corteza aceitada o pimentonada.
Tambien se ofrece el queso mezcla: leche pasteurizada de
vaca, cabra y oveja.
Las caracteristicasagroclimáticas del Valle de Los Pedroches han constituido siempre un imperivo ecológico para la explotación del ganado ovino.
Premios:
Primer premio variedad mixto 1998 Feria Nacional queso Trujillo
Primer premio variedad mixto 1999 Feria Nacional queso Trujillo
