Queso de la D.O: Torta del Casar
"Reina Vidarte"
Marcas:
Rey de Reyes : fabricado con leche cruda de ovejas merinas a una temperatura de cuajado mayor que la Torta del Casar Reina Vidarte y con cuajo vegetal. Tiempo de maduración a partir de 120 días. Sabor fuerte y algo picante.
Reina vidarte: fabricado con leche cruda de ovejas merinas y cuajo vegetal de corteza fina y masa cremosa. Tiempo de maduración 60 días. Sabor amargo y un poco salado.
