Degustar y maridar

Los quesos suman sabores si se combinan unos a otros.

La plaza de Trujillo se convierte en una gran tabla de quesos que suma cientos de variedades y marcas de los mejores quesos de Espaa.

El 2013 fue el ao de Francia como pais invitado, Este ao 2014 se Italia la que nos deleitara con su tradicin quesera.

Vino de Extremadura.

En Trujillo podemos presumir de tener dos de las mejores bodegas de la region, Las Ganadas coronadas y Habla. Esta es una regin de vinos de norte a sur que produce gran variedad de caldos de gran calidad,

Sin olvidar la bodega Rosalejo pequea pero muy apreciada por los entendidos.

Los mejores vinos de Extremadura

Crema de queso

Los sabores de los mejores quesos convertidos en cremas ligeras y sabrosas para untar sobre el pan.

La queseria BERROCALES produce crema de queso de cabra y oveja en pequeas porciones.

 

 

 

T

Tortas
Las tortas son cada ao protagonistas en la feria y asombran al visitante con su untuosidad y sabor intenso.

D

Pasta dura.
Quesos curados en bodegas que realzan los sabores y las texturas creando una personalidad unica.

F Queso fresco.
Son jovenes recien producidos pero ya tienen personalidad, los quesos frescos de cabra son tipicos de Trujillo.
B Pasta blanda.
Son quesos recien hechos que combinan una textura blanda con un sabor caracteristico muy agradable y facil de comer.

Materia prima

V

Leche de Vaca

Es la mas conocida y extendida por toda Europa que produce una inmensa variedad de formas colores y sabores.

C

Leche de Cabra

Tiene un bajo aporte calrico debido a la cantidad de hidratos de carbono y grasas que contiene. Aporta protenas de muy buena calidad, vitaminas y minerale. Es ms sabrosa que la leche de vaca y algo ms dulce.

O

Leche de Oveja

Doble de concentracin de protenas y materia grasa. Es decir, un valor energtico superior a la de vaca. Es rica en Rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fsforo, sodio y manganeso.